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杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。 
山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品，口味甜、辣、咸。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可，煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。 
山东杂粮煎饼经营方式灵活：哪里人气旺，就往哪里卖，可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营，2--3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本 。 
 
杂粮煎饼几乎各地都有，而且销售火爆。饼本身是杂粮制作而成，所以更健康。郑州顶味杂粮煎饼培训流程： 
1、面的配比技术和和面手法； 
2、薄脆的制作 
3、饼制作全流程及制饼技巧； 
5、饼制作设备清单及采购流程。 
6、酱料的熬制，大料的配比 
[时间]：不限制学习时间，随到随学。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。 
[教学]：1.示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术;2.自我实践：自己实践操作，老师旁边检查指导。 
培训程序： 
欢迎来郑州顶味餐饮培训学校实地考察，认可我们的口味，的确适合你去做，再与我们签合同，当天在这里培训学习。我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，理论加实际操作相结合，直到你们完全学会为止。 
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